Fare il pane
Nel 2005 abbiamo inaugurato il forno per il pane che si trova in un edificio viciono e viene utilizzato più volte all'anno. I nostri ospiti, se vogliono, possono assistere alla cottura del pane e volendo anche aiutare.
Una volta il pane si faceva 3-4 volte all' anno e doveva bastare oer l'intero periodo. La quantità di farina usata era quindi molto elevata, si usavano ca. 100kg di farina di segale, e si cuocevano ca. 500-600 "Paarlen" (il tipico pane di segale della Val Venosta). Questo procedimento durava 3-4 giorni, il pane poi si lasciava indurire e lo mangiava così.
Naturalmente offriamo ai nostri ospiti il nostro pane e altri prodotti del maso, come il latte, le marmellate, i salami tipici (Kaminwurz), Speck, e a seconda della stagione anche il fomaggio di malga.
Tradizione
